Una carta para compartir la experiencia de APAR.

Aperitivos

Ostra templada
6.
Sabayón de txakoli (ud.)
Foie caramelizado
21.
Chutney de piparras y pan de higo
Caballa
16.
Maiz y ají amarillo
Atún soasado
19.
Tomate y vinagreta

Entrantes

Alcachofa confitada
21.
Garbanzos y papada
Setas de temporada
23.
Espuma de apionabo y yema
Steak tartar
25.
Patatas fritas y emulsión de txuleta

Pescado

Salmonete
32.
Remolacha y endivias
Gallo de San Pedro
29.
Salicornia y pil-pil cítrico

Carne

Pintada
28.
Guiso de cebada
Onglet
30.
Topinambo y musgo

Postres

Milhojas
9.
Leche de oveja y tofe
Pera
8.
Namelaka y teja de limón
Chocolate
9.
Palomitas y sal
Vista cenital de un plato de comida de APAR

Reserva tu mesa

Teléfono o desde nuestra web, asegurate una en APAR.

Busca tu mesa